Gastlessen

Bent u voor uw patisserie opleiding, koks opleiding of kookstudio op zoek naar een ervaren allround vakdocent patisserie? Voor een één of meerdaagse cursus? Graag stelt Estefhan zijn diensten als gastdocent ter beschikking om uw opleiding te versterken. Hij kan u ook van dienst zijn met het ontwikkelen of bijstellen van een volledig curriculum. Van basis patisserie voor beginners tot en met hoog niveau voor gevorderden. Als allround patissier is hij zeer breed inzetbaar waardoor hij onder ander de volgende lessen bij u kan doceren en demonstreren;

• Chocoladewerk, tempereren, decors, bonbons vorm en doorhaal (eventueel Inc. Airbrushen met cacaoboter)
• Taart en gebak, inclusief deeg en biscuit soorten
• Dessert op bord, zeer divers van klassiek tot eigentijds
• Confiserie, divers snoepgoed
• Sierstuk chocolade, in thema met legio aan technieken
• Sierstuk suikerwerk, blazen, trekken, modeleren, gieten, dragant, in thema
• Petit fours/Frivolités/Friandises

Interesse in gastlessen? Neem dan contact met ons op via het contactformulier onderaan deze pagina.